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转身之间、百年孤独

百年独孤今若夕,风流尽,不觉转身间。

 
 
 

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人文风俗艺术系列之-----陕西面好吃,字难写,更不好认【转载】  

2014-02-19 22:25:16|  分类: 人文风俗艺术类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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陕西面食,面好吃,字难写,更不好认 - 清风挽醉月 - 闲情偶寄。。。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
陕西素有面食王国,陕西人爱吃面,会做很多种面,热面,冷面都是叫座的面食,全国各地均畅销。其中"biangbiang面是很有特色的面。他是关中人的一种喜好面食,也是家常饭。去过陕西的人都会选择点biangbiang面,但吃完面,擦过嘴,您问他刚才吃的是什么面,大多数客人说不出名,也不认识这字,更写不出来。其实,这就是陕西文化底蕴深厚的表现。下面就是习总书记请连战家宴吃的biangbiang面的biang字。其实老祖宗为我们留下了七种写法,博友有兴趣学习学习。
 
版本一
一点上了天,黄河两道弯,八字大张口,工字往里走;
你也幺(扭),我也幺(扭),中间夹个言篓篓;
你也长,我也长,中间夹个马大王;
月字旁,心字底,留个钩担挂麻糖;
坐上车车逛咸阳。
版本二
一点撩上天,黄河两道湾,八字大张口,言字往里走;你一扭,我一扭;你一长,我一长;
当中夹个马大王,心字底,月字旁,留个勾搭挂麻糖,推个车车逛咸阳。
王,心字底,月字旁,留个勾搭挂麻糖,推个车车逛咸阳。

版本三
一点飞上天 黄河两头弯 八字大张口 言字中间走 左一扭右一扭 你一长我一长 中间加个马
大王 心字底,月字旁 一个小勾挂麻糖 坐个车子回咸阳。
版本四
一点飞上天,黄河两头弯,八字大张口,言字往进走;左一扭,右一扭;东一长,西一长,
中间夹个马大王,月字边,心字底,挂个钩担挂麻糖,坐个车车逛咸阳。

版本五
一点飞上天,黄河两头弯,八字大张口,言字走进来,左一扭,右一扭,左一长,右一长,
中间来个马大王,心字底,月字旁,两个贼娃立在旁,坐上车车走四方。
版本六
一点飞上天,黄河两道弯,八字大张口,言字往里走;东一扭,西一扭,左一长,右一长,
中间夹着个马大王,月字旁,心字底,留个钩钩挂麻糖,坐个车车逛咸阳。
版本七
一点飞上天,黄河两道弯,八字大张口,言字往进走;左一扭,右一扭,东一长,西一长,
中间夹个马二郎,心字底,月字旁,挂个钩钩串麻糖,坐个车车逛咸阳。

关中城乡有多种说法,但大同小异。按顺口溜写下去,就会在你前出现一个古朴端庄活灵活现的“biang”字来。
Biang biang面是陕西名特小吃,这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合,概括biang biang面的产地特性,食者感受、制作工艺要领,原料、调料、做面人辛勤操作,秦人性格气质,心底宽长,有棱有角,大苦大乐的爽快精神,引出陕西人为之自豪的饮食文化。

这个字,不是图案,而是文字。字笔画繁多,结构复杂,文化味浓,这个字确切字型正规字典里查不到,辞海里也没有,外地人更不认识,他是陕西关中地区食的一种面的称谓:叫油泼辣子biangbiang面。Biangbiang二字是代用而已。这个字像武则天自己起的号叫“”一样。除了在她的号上,别的地方用不上。
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